Biña Restaurant & Bar
Over ons menu
Ontdek ons menu, gemaakt met verse ingrediënten van het eiland met heerlijke smaken. Elk gerecht is gemaakt om de kwaliteit voor zichzelf te laten spreken. Neem een kijkje en ontdek hoe Bonaire smaakt.

Ontdek ons menu, gemaakt met verse ingrediënten van het eiland met heerlijke smaken. Elk gerecht is gemaakt om de kwaliteit voor zichzelf te laten spreken. Neem een kijkje en ontdek hoe Bonaire smaakt.
Ons Chef's Menu belichaamt het gepassioneerde karakter van ons culinaire team, laat u verrassen!
Driegangen Chef's Menu
65 US $gepaard met onze zorgvuldig geselecteerde wijnen
110 US $Viergangen Chef's Menu
85 US $gepaard met onze zorgvuldig geselecteerde wijnen
145 US $Vijf-gangen Chef's Menu
105 US $gepaard met onze zorgvuldig geselecteerde wijnen
180 US $Biña Experience
220 US $Een volledig verzorgd zeven gangen verrassingsmenu inclusief champagne aperitief, wijnarrangement, tafelwater en koffie met friandises. Laat onze chef u begeleiden met creativiteit, seizoensinvloeden en vakmanschap.
Ons à la carte menu bevat onze favorieten door de jaren heen.
Oesters
8 US $ eachgin & tonic granité | sjalottenmignonette | Aziatische dressing
Kaviaar 30 Gram
90 US $blini | crème fraîche
Zuurdesem
16 US $brioche | zuurdesem | limoenboter | olijfolie | beenmerg
Pata Negra
29 US $Iberico | brioche | gerookte tomaat | olijf | cornichon
Fruit de mer
80 US $kreeft | vongole | kiwa | conch | oester | sint-jakobsschelp
Biña Steak Tartare
27 US $eigeel | sjalot | kappertjes | Dijon | zwarte knoflook
Supplement Fruit de mer
18 US $Royal Belgian Caviar 8 gram
Supplement Steak Tartare
18 US $Royal Belgian Caviar 8 gram
Eendenterrine
29 US $eendenlever | rillette | gerookte eendenborst | perzik
Supplement Steak Tartare
20 US $A5 Wagyu 25 gram
Selectie van fermenten
25 US $lacto-gefermenteerde pruim | cèpes | asperges | notenboters
Langzaam gegaarde runderrib
45 US $aardappelmousseline | kool | gerookte macadamia
Lokale vis
37 US $wilde rijst | edamame | kiwa garum | sojasaus sabayon
Côte de Boeuf - voor twee personen
95 US $aardappelterrine | groene asperges | gebruinde boter hollandaise
Leeuwenmanenbiefstuk
30 US $miso | zuurkool | kastanje
Verrassingshoofdgerecht
32 US $Crème Brûlée
22 US $foie gras | suikerbrood
Chocolade- en pistachemarmercake
20 US $Amarena kersenijs
Verrassingsdessert
19 US $Kaasselectie van de kar
26 US $begeleidende garneringen | brood
